張維生的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺南壺泡式咖啡企業禮品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 雲林宏都拉斯咖啡中秋送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺中音樂家咖啡中秋送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺中壺泡式咖啡中秋禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 基隆音樂家咖啡中秋送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，高雄濾掛式咖啡推薦品牌 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺北即溶咖啡中秋送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。基隆衣索比亞咖啡中秋禮盒推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 雲林阿里山咖啡推薦品牌

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 花蓮阿拉比卡咖啡試喝心得

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。2022年新年咖啡贈品推薦

杯盞中的一縷幽香，承著風霜雨露，承著日月星轉，承著人間芳菲，承著云水禪心。在這若遠若近、若濃若淡的氣息中，就藏匿了一片天地，此處時光靜謐，清風明月不請自來。 聞著茶香，細細地洞悉茶意。 有的，飽滿厚重。蒼勁的湯氣安撫著歲月里的嘆息，那是寧靜的力量，如同父親的雙手，或一部無字的書籍。 有的，清新明凈。純粹得便似青蔥年華般的美好，又似春日里的竹上翠葉，沾了晨露，更是靈動怡人。 還有的，含蓄婉轉。茶氣氤氳，一聞只覺清淡寡然，再聞方知素心悠遠，韻味漸發。如蘭的女子溫潤雅致，能與你靜守天長。 茶香起時，一切的可能恰恰發生。 茶趣 隱去茶香，隱去茶色，隱去茶味。 隱去深沉的思緒，我不再關心方寸之外的故事。 這里只有素色的席布鋪展成的空間，帶釉的半瓷壺杯、一段枯枝，還可以擺幾瓣花葉、供一尊香爐。疏落的光影成全了關于物與境的冥想，這是我的茶席。 茶填滿了水的內心，每一滴都在通透地盛放，以及表達，用最為本真的語言。而我在茶席上，醞釀一冬的詩句，汲清泉一泡，便淌出了整個春天。 或還可邀二三友同飲，賞心樂事，白云蒼狗自然無法輕擾，倉促的日子也就這樣被擱淺了。 趣，原不在茶，而在杯外的那一份漫漫情思，歸于日常。 >>>更多美文：心情隨筆

明月是中國最著名的一個意象。 今月曾經照古人，在一頁白紙上，當我將明月請出來亮相時，我知道，很多詩人就會前來爭奪發明權———明月是他們用精美的中國文字擦拭出來的。如同保管一顆露珠，每位詩人空出自己的左心房，小心輕放著這一份秘密的情感。從小小的一枚月牙兒到一輪豐滿的圓月，一位又一位詩人，端起酒杯，睜著一雙癡迷的眼睛，咬文嚼字，浮想聯翩。因為遙遠，也因為它的高度，他們編造了很多美麗的傳奇。明月讓我們民族的想象力有了一次出色的躍升。 在謝靈運的木屐無法攀登的地方，偉大的詩人們用想象力攀上了塵世風景的頂峰。這個古往今來掛得最高的意象，無疑，也是中國詩人攀登次數最多的一個地方———一行行有關明月的詩歌，筑成了中國詩歌史上極為重要的篇章。明月給了中國古典詩歌清冷的氣息，給了它高貴和獨一無二的品質。這些神仙似的分行，溫潤如同一顆夜明珠，簡潔猶似一個發著銀光的驚嘆號，在浩瀚的宇宙里，它一次次讓我們無言。 在不同的時節，明月又是極富變化的，即使最偉大的詩人也無法窮盡它豐富的表情。明月最適宜在江南出沒，天下明月三分夜，兩分無賴是揚州。揚州，或者我愿意稍稍擴大一點，整個江南就是明月的娘家。當明月經過馬頭墻，經過長廊，經過私密的后花園，愛情就發生了。它逗留在瓦楞上，在樹梢間，在澄澈的水里，在宇宙的中心，一個地方一個面影，決不重復。明月是唯一的，又是無窮的，每一位中國人都保存著這么一份月圓與月缺，都擁有一張悲歡離合的時刻表。我有時覺得，只有經過明月撫摸過的事物，才會神圣而魅力四射。 在過去的無數世紀里，明月慷慨大方地給了窮人最大的安慰———它讓他們對艱難的現實有了詩意的期待。明月是黑夜的養子，明月夜，短松岡，自李太白撈月身亡五百年后，它又一次在蘇東坡的手里大大地放了一回光。明月見證了詩人的一段生離死別，也見證了尋常百姓的悲傷和欣喜。當你用念珠般光潔的漢字擦拭明月時，明月悄悄地收走你滿臉的悲傷。它是我們時代最有風度的旁觀者，有著秉性中的謙卑。它和誰都保持著一種親密的關系。它無聲地搬走我們的青春，滄海桑田，自己卻從未見老……也許，是嫦娥偷走的靈藥終究發生作用了。 今天，明月躺在天鵝絨般的黑夜里，已經無法理解我們驚恐的日常生活。它開始和我們有了距離。它已經不是我們心靈的一個投影。但是，當我們有朝一日在它面前朗誦詩歌時，我想它仍是一個珍貴的傾聽者，仍是一個詩歌的赤子。和許多我們敬畏的事物一樣，明月以金子般的無言，默默地注視著你。它將一捆捆贊許的光線，扎緊了，扔到熊熊燃燒的篝火上，鼓勵你將歌頌明月的窈窕之章朗誦得大聲一點，再大聲一點，更大聲一點……直到時間屏住翅膀。 >>>更多美文：人生隨筆

我曾經從舅舅家抱來一只金毛，我給它起名叫“坦克”，因為它的體積非常大，發出的聲音非常像坦克。坦克有著一身金黃的毛發，有一對炯炯有神的眼晴，像兩顆黑葡萄，還有一個大大的黑鼻子。 坦克最愛享受，總喜歡找一個暖和的地方經常睡大覺。而且它很愛干凈，一見到小水池便立刻跳進去痛痛快快地洗一個涼水澡。有時候，它還會伸出脖子讓我給它撓癢。坦克還非常貪玩，我扔掉的飲料瓶、角落里的一個皮球都是它最喜歡的玩具，總是玩得不厭其煩。有時我放學回家，它總是趴在門口等我，看見我老遠就朝我撲來，圍著我轉圈，拽著我的褲子站起來。可有時候我叫它，它卻藏了起來，和我玩捉迷藏。 坦克不僅貪玩，還有很多本領。每當我把一個高爾夫球扔向遠方時，坦克總是會飛快地跑過去叼著球，然后跑回來。如果你把它關在陽臺上，它會用長長的嘴“撬”開門跑出來；甚至每天媽媽買菜回家時，坦克就會把媽媽放到地上的菜叼進廚房里。 別看坦克個頭大，可它特別會照顧比它小的狗，那些小狗也總喜歡跟它玩。它一出門，周圍的小狗就會一下子圍了上來，和它一起玩耍。坦克就像狗中的“明星”。 有了坦克的陪伴，我的生活不再孤單，變得更加有趣快樂。 >>>更多美文：隨想

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