張維生的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺中哥斯大黎加咖啡企業贈品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺中浸泡式咖啡中秋送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 宜蘭單品咖啡推薦品牌

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，新竹浸泡式咖啡企業贈品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 新竹音樂家咖啡送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，桃園藍山咖啡試喝心得 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，宜蘭冷泡咖啡企業贈品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。2022年最新哥倫比亞咖啡網友推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺東宏都拉斯咖啡禮盒推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 嘉義阿里山咖啡送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。雲林知名咖啡企業送禮推薦

馬場的人都喜歡爺爺家的葡萄架，夏天和秋天的時節，他們有許多人都聚到爺爺家的葡萄架下來聊天喝茶，葡萄藤粗壯，葉子也很肥，當然了，葡萄也一定長的好。八月節前后，葡萄熟了，人們就會一邊聊天一邊伸手去摘葡萄，吃葡萄聊天在秋天里是一件很快樂的事。 馬場不是養馬的廠子，叫馬場其實是個國營養雞場。爺爺給葡萄上的肥料就是從雞舍里拿回來的雞糞。據說，上了雞糞的葡萄會格外的甜格外的香，在我還是孩子的時候，我只吃爺爺栽下的葡萄，沒有對比，不知道馬場以外的葡萄是什么味道。現在想起來，的確是很不同。爺爺離開人事20多年了，我也20多年不曾去那個地方，我曾多次想回馬場，想看看爺爺的葡萄架還在不在，20年，那葡萄架會不會更加粗壯更加茂盛。葡萄還是當年的味道嗎？ 秋天來了，八月的一天我去了馬場，20年的時間里，城市和鄉村都發生了巨大變化，雞場黃了，原來的土路也變成了水泥路面，許多的泥瓦房都不見了，代替他們的是新蓋起來的小二層樓。據說許多城里的人都喜歡到馬場蓋房子，養老。 爺爺家的小平房還在，雖然經歷了這么多年的風吹雨打，房子依然還很堅固。住在爺爺房子的人我不認識了，房子里的陳設都變了，就連屋子里的格局也被房子的新主人改造了。唯獨院子里的葡萄架還是當年的樣子，葡萄長得很好，依然那么香甜。 >>>更多美文：空間美文

人生中有許多第一次，如第一次滑雪，第一次坐飛機，第一次包餃子……每一個第一次都絢麗多彩，就像天空中閃爍著的星星。我也有過許多第一次，但第一次獨自睡覺卻讓我久久難以忘記。 記得小時候老愛勉強看鬼片，尤其是一次我和表姐去看《九層妖塔》，可真是驚心動魄。從那以后，我就總認為世上有妖魔鬼怪，所以不敢一個人睡覺。 可真是怕什么來什么。有一天晚上，媽媽出差了，爸爸單位又有事回來的晚。我只能自己睡覺了。可我就是不情愿，于是，我打開燈看起書來，希望爸爸早些回來。我不停地看著表，九點，九點一刻，九點半……后來，我實在等不住了，就關上燈，抱著洋娃娃躲在被窩里。 咦？什么聲音？怎么有黑影。“啊！？”我害怕地大叫起來，這黑影怎么還在動。我浮想聯翩：難道是《查理九世》里的林醫生來了？還是妖魔鬼怪要來吃我？我嚇出了一身冷汗。突然，窗外射進五顏六色的光彩。難道是什么飛船來抓小孩了？我越想越害怕，便躲在被窩里“哇哇”大哭起來。“哐當”一聲，門開了。“難道是爸爸回來了？”我小心翼翼地探出頭左顧右盼。果真是爸爸回來了。我連忙大叫：“爸爸，快過來！”爸爸連忙疾步走過來，開了燈，他看見我滿臉淚水，心疼又慈祥地問：“寶貝，怎么了？”我一五一十地把整個事情講了一遍。爸爸聽了哈哈大笑：“寶貝，這世上哪有什么妖魔鬼怪，你聽見的聲音是風聲，黑影是樹的影子，而那光彩則是車燈的反光。這一切都是你自己在嚇自己呀！”我聽了爸爸的話，心里的大石頭終于掉了下來。我感覺好多了，于是，打了個哈欠，便閉上眼睛睡著了…… >>>更多美文：心情日志

七月，注定了是離愁的日子，學子的歸鄉，桃李的安靜，慢慢的悄然來臨，而這個夏日里依然酷熱非常，學著眾人，收拾著行李，亦拾起了心情。 味道是我們最獨特的記憶，很多的思念與情感都來自于我們最最初記住的日子那一種味道。七月的記憶在一碗四季豆湯洋芋，七月的味道是四季豆湯洋芋的味道。 清早起床走在鎮坪這座小城里，滿城的煙火氣，上了年紀的老大爺推著滿滿一車的新鮮蔬菜，最顯眼的就屬那小半車的洋芋，新鮮的洋芋黃彤彤，跟大爺上前問價錢，他說：“女子，再買點四季豆吧，煮四季豆湯洋芋吃啊。”對呀，七月的味道是屬于四季豆湯洋芋的。 腦海里飛速運轉，記得上一次吃四季豆湯洋芋還是去年在外婆家，外婆家的柴火灶煮出來的湯洋芋味道是最好的。一到七、八月，外婆自己種的四季豆和洋芋成熟了，就會打電話叫三個出嫁的女兒回家吃柴火灶煮的四季豆湯洋芋，一到家，外婆端著簸箕就往菜園子走去，我們跟在外婆屁股后面，外婆邊摘四季豆邊說這是自己種的沒有打農藥啊，還時地時的摘個黃瓜遞給我們。 圍著那不大的土灶，一家人有說有笑，兒女們摘著四季豆削著洋芋皮，小孩剝著大蒜，外婆刷著鍋，一家人其樂融融。 四季豆湯洋芋的做法很簡單，選上十幾個成熟的新鮮洋芋和新鮮四季豆，將一個洋芋切成兩半，四季豆從中間掰斷，切法不太講究，洋芋越大塊越好吃，要把洋芋煮爛，四季豆一定要全熟。 將油燒開加大蒜干辣椒爆香，再將四季豆和洋芋倒入鍋中翻炒，外公在灶臺下添著柴火，火光映著外公的臉紅彤彤。外婆在灶臺上揮動著鍋鏟，外婆的臉被熱氣烤得微微冒汗。 柴火灶的火力很大，翻炒的頻率高，倒入鹽和醬油，蓋上鍋蓋燜一會，再加入干凈的水，把柴火退一些，用小火慢慢煮，燜上十幾分鐘，洋芋已經煮得稀爛，四季豆也已經變色熟透。 飯好了，外婆又去咸菜壇子舀一小碗霉豆腐和自己腌的酸菜。 開飯了，一家人圍著四方木桌和兩個咸菜吃得有滋有味。四季豆湯洋芋既是飯又是菜，吃一點洋芋喝一口湯，兩碗下來肚子快要撐爆。 這是我對七月特別的記憶，這是七月留給我的味道。如今，外婆家的瓦房和土灶已經拆去，這種味道只停留在我的記憶里，我想這種味道一輩子也難以忘卻，我記住的不僅僅是味道，還有那刻在我腦海里的一家人溫暖的畫面。 >>>更多美文：生活散文

屏東冷泡咖啡2023新年禮盒推薦
bemo cafe冰釀咖啡評價心得 新竹衣索比亞咖啡企業送禮推薦 新竹即溶咖啡2023新年禮盒推薦bemo cafe冰釀咖啡開箱報告 新竹冰釀咖啡股東會贈品 花蓮單品咖啡送禮推薦bemo cafe奶萃咖啡風味如何 台中哥倫比亞咖啡網友推薦 南投音樂家咖啡評價分享