張維生的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺東冷泡咖啡中秋送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 新竹不酸的咖啡贈品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺北宏都拉斯咖啡新年禮盒推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，南投哥斯大黎加咖啡企業禮品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 桃園肯亞咖啡禮品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，南投衣索比亞咖啡企業送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺南肯亞咖啡評價分享 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。屏東阿里山咖啡禮品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 屏東哥斯大黎加咖啡伴手禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺東濾掛式咖啡股東會贈品

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺中衣索比亞咖啡網友推薦

那一天 我走在經殿的香霧中 聽見你在佛前念著他的名字 我痛也不是不痛也不是 那一月 看見你躺在他懷里 我走也不是不走也不是 那一年 抱著你為他生下的孩子 我恨也不是不恨也不是 只是 那一夜 我忘記了自己 忘記了時間 跪在佛前 只為 時間最美的情郎 >>>更多美文：現代詩歌

初春的馬號，帶著些許蕭瑟。這個地處新寧與甘棠交界的僻靜村落，此刻，正孤零零地臥在馬號梁下一個狹長斜坡的中間。幾棟土屋趴在那里，老氣橫秋，坍塌的墻壁，歪斜的屋瓦，讓人想起歲月的悠遠；幾幢貼了磁磚卻已經陳舊的洋樓，寂寥地緊貼著土屋，早已失去從前的氣派；幾個閑來無事的老女人，依舊裹著厚厚的冬衣，她們或獨倚墻壁，面無表情地嗑著瓜子，或兩三個聚在院壩里，輕聲細語地拉著家常；至于那三五條蓬松著絨毛的黃狗黑狗，更是無所事事，它們不時地呲著牙，悻悻地在院壩里悠來晃去。 遠處，高高低低的馬號梁，挨挨擠擠都是些還泛著青黃的松柏與灌木叢，它們漠然地簇擁著，了無生機。從文筆塔下蜿蜒而上的鄉村公路，爬到馬號梁似乎已油盡燈枯，竟突兀地從山頂直落下來，硬生生將本就狹小的村落切割開來。只是，那公路是如此的冷寂，即使偶有小車駛過，也是迅疾一晃，爾后消失在莽莽蒼蒼的叢林。 馬號，你竟是如此的沉寂與冷清，你竟是如此的落寞與蕭條。那些喧囂的客棧呢？那些打著響鼻的騾馬呢？那些肩著擔子的健壯挑夫呢……難道它們全都湮沒于歷史的煙塵？難道它們全都藏匿于歲月的風雨？難道它們全都化成了一段段深深淺淺的記憶？ 農耕時代的開江，無疑是一方讓人向往的沃土。地勢平坦土質肥沃的寶塔壩，猶如一個巨大的糧倉，足以讓人們安家立業，足以讓人們衣食無憂。然而，這個偏處一隅，既無大江大河，又無通衢大道的地方，又不無尷尬，放眼四望，竟然找不到一條與外界相通的大道。 開江，成了一方被人拋棄的世界；開江，成了一個被人遺忘的角落。它豐富的稻谷、蠶絲等，只能眼睜睜地窩在那里，就像待字閨中找不到婆家的姑娘；它急需的油鹽、布匹等，只能遠遠游離在人們的生活之外，眼巴巴地守望，卻是無盡的失望。 終于有一天，人們驚異地發現，開江還沒有完全被阻隔，開江還有馬號梁下的山路可以通往外面的世界。于是，一些販夫走卒從縣城、從普安場、從更遙遠的天師觀，背著筐，挑著擔，牽著馬，趕著騾，過金馬山，穿文筆塔，蹚馬蹄灘……一路向馬號進發。 山路實在太彎曲，左一彎，右一拐，曲曲彎彎中直伸向遠處黑沉沉的叢林，似乎永無盡頭；山路實在太艱險，一段陡坡，一段峭壁，一條深澗，一條溝壑，一不留神，你就會骨碌碌地滾下山坡；一不小心，你就會撲棱棱地墜下山崖。可苦了這些生意人，他們走得肩發麻，腿打顫，腳發軟，心發慌，顫顫巍巍中不敢有絲毫懈怠，顫顫巍巍中來不得半點馬虎。通往前方的路還悠長悠長，通往萬州的港口還在遠方向他們招手。然而，他們的雙腿實在太酸軟，他們干裂的嘴唇已經起泡，他們轆轆的饑腸正咕咕直叫。他們需要歇息，歇息！ 于是，在馬號，在這個密林深處的村落，他們停下了。于是，在日復一日、年復一年的停歇中，這個作為開江前廂通往后廂乃至梁平、萬州等主要通道上的歇腳客棧形成了。 那客棧是何等的氣派與壯觀，是何等的喧囂與熱鬧，是何等的令人憧憬與向往。 看吧，四五家店鋪，或大或小，它們隨了峭壁，就了陡坡，隨意散布于官道兩旁，隨意掩映于蒼松翠柏中。這些松木修砌的樓閣，高高低低，錯落有致，雖說不上精巧卻很實用，雖說不上典雅卻很樸拙，雖說不上豪華卻很溫馨。喝茶的有茶館，聽戲的有戲樓，喂馬的有馬廄，甚至打牌執色的也各有其所。更有那好客的女主人，系著圍裙，叉著腰，站在店鋪前，迎接著你的到來。她們粗門大嗓地指揮著你，這里系馬，那里歇腳；這里喝茶，那里聽戲。笑瞇瞇的一張臉，足以讓你的倦怠頃刻融化；笑瞇瞇的一張臉，足以讓你的煩惱煙消云散。 于是，無論是烈日當空的正午，還是夕陽西下的黃昏，總會有那么三五個，七八個，甚至數十個，或挑著竹筐，或趕著騾馬的生意人，揩著熱汗，喘著粗氣，三三兩兩地走進店鋪。這些來自新寧、普安，甚至更遙遠的梁平、萬州的客商，將擔子往地上重重一墩，把牲口往馬廄里隨意一拴，便大聲吆喝著，要主人備茶備飯。一頓猛飲，一番饕餮，他們才閑下心來，剔著牙，打著嗝，心滿意足地與先期到達的相識不相識的同行、朋友，探討生意上的得失；間或纏著女主人，開一些葷葷素素的玩笑，打幾個哈哈，抖落一身的塵埃。然而，他們絕不會久留，待體力稍稍恢復，疲勞剛剛消除，又即刻上路。他們明白，萬州的洋紗、洋布、洋油，正期盼著早些離開港口；本地的稻谷、蠶絲、油桐，正渴望著走向遠方。他們明白，唯有離開，唯有穿越，他們的腰包才鼓凸，他們的家境才會變得殷實；他們明白，唯有離開，唯有穿越，家中的妻兒才會綻放笑臉，家中的父母才會舒展眉頭；他們明白，唯有離開，唯有穿越，他們滄桑的人生才會出現一抹亮色，他們多舛的命運才會有所依托。 暮色蒼蒼的黃昏，月黑風高的夜晚，他們也會選擇留下。此時，他們會泡一壺茶，聽幾出戲，打幾串呼嚕，而一旦曙色初露，他們會即刻收拾行囊，選擇離開，選擇穿越。 其實，當穿越成了一種生活必然，當穿越成了生命的常態，穿越已遠遠超出了它本身。也許，正是這種不管不顧的穿越，川東小平原緊閉的大門才得以徐徐打開；正是這種不屈不撓的穿越，外界才沒有忘記開江還有一方百姓，開江還有良田萬頃；正是這種執著堅韌的穿越，才鑄就了上個世紀三十年代普安場的輝煌，讓它一躍而成為川東北的名鎮。 我不知道，當年馱著荔枝的唐朝驛馬，一路打著響鼻，嘚嘚嘚地飛奔而來，會不會在馬號歇息；我不知道，當年抬著譚毅武的官轎，會不會在馬號停留，但我堅信，這個躊躇滿志的剿匪縣長，穿過馬號時一定會深情凝望；我不知道，當年護送王維舟的滑竿，會不會在馬號徘徊，但我堅信，一旦穿越馬號，他一定又在謀思新的起義計劃。 想起了那匹神馬。這匹不知來自何處的神馬，一路風馳電掣地從宣漢巴蕉，穿開江天師觀，越普安場而來。那馬實在奔跑得太快，太快，猶如一陣風，又像離弦的箭。然而，就在它蹚過明月湖，踩著巨石乘勢而上之際，一只前蹄猝然跪倒，一個巨大的馬蹄印就此留在了巖石上。神馬忍著巨痛，瘸著腿，繼續前行。它走得踉踉蹌蹌，它走得悲悲切切。它來到山梁下的一個狹長斜坡處，再也走不動了。它站在那里，仰天長嘯。陣陣悲鳴，直聽得山也哭泣樹也傾倒；陣陣悲鳴，直聽得風也呼嘯云也奔逃。它多想就此倒下，它多想就此長眠。然而，它隱忍著，它堅持著，它要穿越這座山，它要翻過這道梁。神馬蹚過白巖河，身子一歪，再也沒有爬起來。 神馬倒下了，但倒下的軀體卻化作了碩大的馬蹄灘，化作了長長的馬號，化作了數千年來百折不撓的穿越。它就像一盞燈塔，引導著一代又一代開江人不斷地穿越，穿越！ 而今，穿越馬號已成為歷史，古道也因損毀不復存在。然而，那芳草萋萋中不時閃現的一塊兩塊黝黑石板，又怎能不讓人想起那曾經指揮著工匠們在此架橋鋪路的縣令竇容邃，想起那些無以計數的堅韌不拔的穿越者？ >>>更多美文：心情隨筆

春色從山上蔓延開來 尤是驚蟄初過 天氣轉暖 雨水漸多 山朗水漲 魚躍鳥鳴 山間小徑行人熙熙攘攘 整個大山熱鬧起來了 大自然的一切都掙脫了寒冬的桎梏 萬物復蘇 極目遠眺 山脈勾勒出連綿起伏的綠色屏障 春意盎然 屏息靜賞 山泉描繪出迤邐而下的白色波浪 看那山丘蜿蜒曲折 聽那溪流汩汩流淌 一切天然渾成 草豐林茂 花紅柳綠 滿山蒼綠 宛如壁畫 萬物生長無需藻飾和渲染 不知已到黃昏時 只覺夕陽無限美 一路欣賞一路唱 偶有炊煙裊裊升起 人家幾許 亭舍幾座 孩童嬉笑打鬧 歸鳥啼叫淺唱 一切都定格在余暉中 不覺夜幕已降臨 仰望星空 浩瀚璀璨 使人舒緩靜心 遺忘城市喧囂 風景別是一番雅致 久在塵世 身處庸擾 如畫的景色使我向往 如詩的質樸使我留戀 一只蜜蜂 一朵花 一棵樹…… >>>更多美文：優美現代詩

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